冷鲜禽太贵杭州拟增加供应商拉低价格,净膛禽将超过满膛禽

目前,冷鲜禽的前景在业内人士看来,还是十分美好的。随之而出的家禽屠宰点也在不断的增多。

杭城老百姓餐桌上的冷鲜禽,现在由哪些屠宰企业供应?记者昨天从浙江省杭州市农业局获悉,截至目前,杭州市已确认的定点屠宰点已经增加到7家。到年底…

据介绍,目前的冷鲜禽定点屠宰场所有两种类型,一种叫定点屠宰厂,还有一种叫企业自宰点。达到一定养殖规模的禽产品直销餐饮、食品加工企业和自设专卖店的家禽养殖场,可以设立符合规定的自宰点。

杭城老百姓餐桌上的冷鲜禽,现在由哪些屠宰企业供应?

据几家成熟的屠宰场数据显示,一天的冷鲜禽屠宰量一般都会过万,其中有几百只是帮人家代宰的,整体的屠宰量还是十分高的,看得出生鲜禽的销量还是十分高的。

记者昨天从浙江省杭州市农业局获悉,截至目前,杭州市已确认的定点屠宰点已经增加到7家。到年底,杭州范围的屠宰点预计将达15家。

据杭州市的活禽屠宰费用来看,一只满膛的杀白,屠宰费用的行价约1.5元;一只净膛的冷鲜鸡,屠宰费用行价约2元;一只满膛的杀白鸭,屠宰费用行价约2.5元;一只净膛的冷鲜鸭,屠宰费用行价约3元。

增加了这么多屠宰点,对消费者意味着什么?杭州市农业局相关负责人认为,能满足市民的品质需求。

从去年的10月份开始,浙江省的一份冷鲜禽加工规范中,强制性地方标准要求冷鲜禽销售时要摘除内脏“净膛”上市。

也有业内人士认为,随着家禽屠宰点的增加,屠宰行业的竞争将加剧,而家禽屠宰费用将有望下降。这些最终将惠及杭城市民。

经过一年的时间规范,目前在超市能看到的只有净膛禽,而且在质量上面还有相关部门的严厉监管。

合格屠宰点年底有望达15家

据销量数据统计,7月26日-8月25日,联华超市浙江所有门店销售了约130吨冷鲜禽,较去年同期增长20%;冷鲜禽的销售额约430万元,跟去年同比增长约16%;如果从环比看,最近几个月,该超市冷鲜禽的销售额增长幅度也都在15%以上。

7月1日起,我省设区市主城区按计划关闭了活禽市场。在这之前,6月7日,杭州申浙家禽有限公司、建德市三弟兄农业开发有限公司,被杭州市农业局授牌为杭州市家禽定点屠宰点。

据消费人群数据统计,来超市购买冷鲜禽的顾客中,70%左右是45岁以下的顾客。

虽然冷鲜禽生意一度看似清淡,但行业前景还是被看好的。进入7月后,杭州华东家禽交易中心申报成功,也成为定点屠宰点,并启动了冷鲜禽批发生意。

很多的农贸市场的都是只有满膛禽,在销量上还是存在着十分大的落差的,几乎没有顾客来光顾,而购买数量相对较多的是满膛的杀白禽。

据介绍,杭州市的冷鲜禽定点屠宰场所有两种类型,一种叫定点屠宰厂,还有一种叫企业自宰点。达到一定养殖规模的禽产品直销餐饮、食品加工企业和自设专卖店的家禽养殖场,可以设立符合规定的自宰点。

未来的冷鲜禽市场是不是会出现满膛禽消失的局面,取而代之的是净膛禽,让我们一起期待未来冷鲜禽市场走向规范化和品质化。

杭州备案的定点屠宰点,最新的数据共有7家。昨天,杭州市农业局相关负责人告诉记者,除了前期已认定的两厂和一点外,最近余杭区又认定了4家规模养殖场的自宰点,分别是杭州华农养殖有限公司、杭州史氏生态养殖有限公司、杭州祝氏农业开发有限公司、杭州龙头山生态养殖有限公司。

杭州市农业局负责人告诉记者,按计划,今年将在富阳建1家屠宰点、在临安建3家、在萧山建1至2家,此外,桐庐、建德、淳安正在建,年底预计共有15家左右。

杭州市农业局提供的信息显示,目前杭州市共有家禽养殖户34.8万户,其中年饲养量在10万只以上的规模户就有20个,这些企业基本具备自行屠宰能力,有的因为客户是餐饮机构、单位食堂、学校,已经具备了多年冷鲜禽实际操作经验。

大家心里也许会打鼓,让企业自宰靠谱吗?监管如何跟上?如何保证来源和质量?

杭州市畜牧兽医局负责人日前表示,大家可以放心,在动物检验检疫方面,规模养殖企业自宰点和政府定点屠宰厂的标准是一样的,屠宰过程中,都要有官方动物检疫员进驻,并会对每一个批次进行检查。

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